壹、引 子(香甜)

若問蓮邦味道    自然不似娑婆
美滿難誇究竟    香甜難贊如何
蓮花朝霞燦爛    蓮子秋露團圞
白藕玲瓏玉帶    青荷翡翠冰盤

這幾件東西,鼻孔一聞到,就覺心裏清淨;眼睛一看到,就覺心裏涼爽!若是吃到口裏,那種又香又甜的滋味,恐怕是說不出來的舒服。作法繁多,那能說全,只可簡單的介紹一兩種:

(子)炸蓮花瓣

材料:蓮花瓣  綠豆粉  麻柚  白綿糖
作法:先將綠豆粉加涼水,調成濃糊,用蓮花瓣滾蘸均停,不可太厚。麻油下鍋燒滾,用鐵絲笊籬盛花瓣下油炸之,以微黃為度,喜嫩不可過老。仍用鐵絲笊徠籬提出,顛翻數次,使油漏盡,放淨盤中,撒以白糖便可食矣。清酥香甜,大異俗味,雅人方能味之。

(丑)荷葉豆腐

材料:豆腐  五香末  荷葉  薑  細鹽  麻油  香菇
作法:荷葉一柄,切成四片,豆腐大小以四分之一的荷葉裹嚴為度。先將豆腐下鍋,滾水煮之,愈久愈好,最少亦須一點鐘以上,起出濾水淨,放荷葉中,加薑絲、香菇絲、五香末、細鹽,勻澆麻油,包裹嚴密,排在一大碗中,外澆以泡香菇之水,再取一大碗蓋上,放蒸籠內蒸之,以水盡為度,食時用箸夾在小碟內剝去荷葉。

(寅)糯米藕(此宜用紅花藕,若白花藕性脆,只可作糖拌藕塊,薑拌藕片,或釀什錦藕盒用。)

材料:紅花藕  糯米  冰糖  橘餅  桂花醬或玫瑰醬(只取一種)  麻油
作法:藕每段切成二寸長,去兩頭不用。糯米淘淨,橘餅切碎末,同與桂花醬調勻,滿塞藕孔內。冰糖用水溶解,麻油下鍋滾後,放入藕輕輕翻動,使全身沾油,勿令米等傾出。然後放入糖水燉之,以湯成膏,藕爛為度。

(卯)蜜炙蓮子

材料:蓮子  冰糖  麻油  蜂蜜
作法:先將蓮子加磩水發開,再用滾水淘淨磩氣,放一大碗內;一層蓮子,一層冰糖,鋪八分碗備用。鍋中下麻油,燉開後,將鍋離開火鑪,俟油滾少落一二分鐘。下入蜂蜜,攪勻,澆入蓮子碗內,上蓋大盤,入籠蒸之。食時翻轉碗盤(即盤在下碗在上)去上蓋之碗,乘熱食之。

贊曰:

蓮邦風味香且甜    衣食行住隨心圓
不聞不見毫髮苦    光壽無量年復年

上來說的幾樣味道,又香又甜,卻是不錯。但這也談不到「極樂」兩字。諸位諸位!這兩個字並不是泛泛的言詞,原是一個世界的名稱。就像前篇說的我們這世界,名叫「娑婆」一樣。名是實的代表,看這兩個字,就能想像那世界的好處了。

那個世界,遍地皆是蓮花,人也是蓮花化生,不是肉骨凡胎,所以又叫蓮邦。我們吃這幾樣菜,固然是與極樂世界結了緣,真的他那世界的樂處,又豈止就是這一點小小的味道?要知那世界的好處,也不是我這支筆能寫得出來的!但是億萬分之一的粗相,也不妨略說幾件。如果想要知道的清楚一些,有阿彌陀經、無量壽經、觀無量壽經三部典籍,最好請你各去讀一兩遍。

貳、舉事

(子)三處莊嚴

一、地 上

極樂世界的地,是一個整塊琉璃結成的,上面鋪著一道一道的黃金磚黃金繩,分作若干界線,光明透亮。從這光亮地體往下一看,更見到地底下有許多黃金樁柱在下撐著。天上又按時的落花,鋪在地上,分作各色結成地毯,不多時化去又再落下新的來。地面上排著齊齊整整,一行一行的樹林。這些樹都是金、銀、琉璃、玻璃、硨磲、赤珠、瑪瑙等寶物裝成的。各種的顏色,放出了多種的光明。樹上頭又掛了些珍珠羅網,每一顆珍珠裏,都能把無量世界照在上面。四面常時有微細的清風,吹著那些樹搖動不止,發生了丁東鏗鏘的聲音,皆能成歌成調;放出了萬種的香氣,勝過了俗世的旃檀。各林中飛來飛去,有些五色的禽鳥,不斷的和鳴,很是好聽;仔細聽去,卻是些梵音唄讚;一入耳鼓,心裏說不出清淨自在。順著樹行更有很次序的七賓欄杆,處處皆有寶池,流水淙淙,水中也有種種莊嚴,與寶地、寶林互爭壯麗。

二、水 際

極樂世界,隨地皆有池沼,這也自然是七寶堆成的,不必細講。池裏的水,卻有些特別,他的優點有八種,是值得稱道的:一、澄淨的像琉璃一樣,不像此世的水渾濁。二、清冷,不寒不熱,像此世的水,熱時薰蒸,寒時結冰。三、味道甘美,不像此世的水,有澀有鹹。四、輕軟的像雲煙一樣,不像此世的水,有種強拒力。五、光華潤澤,不像此世的水,黯然無光。六、性極安和,不像此世的水,衝防破堤。七、除飢解渴,不像此世的水,喝多了不但不飽,還要肚皮發脹。八、飲了不但身體諸根得養,心裏也能增長善根。有這些好處,經中所以稱贊叫作「八功德水」。這還不算奇,倘若你到這水裏去沐浴,能以隨著意思,想深就深,想淺就淺,想熱就熱,想涼就涼;更奇的是億萬人沐浴時,深淺涼熱,各隨各人的心理,皆能如意。一池之水,卻有千差萬別的變化。而且這水流動起來,那種聲音,他會奏出種種的歌曲,發出各種的音樂。但是你若不喜歡聽時,他也就不響了。時時還放出種種的香氣,說甚麼蘭湯花露,那能比的上萬一?池底無有泥滓,鋪的是些細碎金砂,踏著其軟如棉。滿池中又生出了各色的蓮花,一朵花小的就有幾十里大,大的差不多都是幾百里。不獨清香撲鼻,那花的各色光明,卻好像雨後的虹霓,千條萬道的照耀虛空。那裏還用得著日月星辰,燈燭電火?所以全世界是光明的,是清涼的;這樣的池水,稱他是寶池功德水,真是名符其實。

我輩濁世的人,不但沒有見過聽過,就讓你理想,恐怕也想不出這樣的奇妙。

三、空 中

這世界的虛空,並不落雨雹,也不降霜雪,按著晝夜,分為六次,向下落花,五色繽紛,香氣馥郁,又好看,又好聞;落在地下以後,都依著次序鋪成各種花紋的地毯。那寶樹上的雜色各鳥,又常向這花雨裏忽翔忽集,放出和雅的音聲鳴唱。更有無量的樂器,如彈的琴瑟琵琶,吹的笙管笛簫,敲的鐘磬鼓,拍的板鈸鐃等等,這是我們叫得出名來的,那些叫不出名來的就無法細說了,都在空中飛來飛去,自然演奏梵音唄韻,聽了真使你心中清淨和悅。更有些五光十色的幢旛寶蓋,飄飄搖搖,上上下下,好像是霞飛雲流。更有些樓閣寶塔,有時行駛,有時停駐,忽而聚在一處,忽又散在四方,與那些樂器、旛蓋、落花、飛鳥,往來穿插,好像擲梭織錦,煞是奇觀。有人說,這怕是科學世界吧?不、不!科學世界的陸水空,皆塞滿的是裝甲車、炮艦、轟炸機,殺人如麻,流血成海,那是娑婆的事情;這極樂世界的陸水空,充滿的是清淨莊嚴,和氣慈祥;莫說是娑婆人間不能比,就是天上也比不了萬分之一;就連其他佛國來說,也是比不了的。這樣莊嚴,只有是極樂世界一處專美而已。

(丑)四事自在

一、衣 食

人生最需要的就是衣食住的問題,但是極樂世界的人,都是蓮花化身,還用的著這些事嗎?不錯,那些法身大士是不需用的,但是功夫淺的,欲塵習氣尚未除去的,自然還是念念不忘。

吃飯的時間到了,忽然一動念頭,金缽、銀杯、王碗、翠盤,一行一列的就排在你的面前。五光十色,眾香撲鼻,說不盡的煎炒烹炸,汆蒸燒烤,山珍海錯,野蔌園蔬,乾鮮瓜果,冷熱漿茶,百穀糜飯,千樣餅糕,百味具足,隨意而變。色、香、味,三者皆佳,好、多、滿,一切皆備,隨吃隨添,並不減少。若是吃飽了,杯盤碗缽,立刻化去,乾乾淨淨,更用不著拭桌洗碗那些麻煩。

衣服穿久了,心裏有點厭煩,你只要愛穿那一類的、那一種的,任是青黃赤白長短肥瘦,一舉念頭,天空中就飛了衣服來,不知不覺的,就把你身上的衣服換掉,也不用你抬手動腳,穿的是整整齊齊,正合尺寸,太合理想了。是的,極樂世界就是最合理想的。

二、住 處

可憐我們的世界太簡陋了!居住的宅舍頂好,要得推崇以前的大皇帝了,常誇他住的宮室,叫什麼金殿玉闕。其實那有這回事?所謂金殿,也不過屋顛頂蓋上幾片黃瓦,門扇邊釘上幾個銅環子;所謂玉闕,僅只是堆壘些白色的石頭而已。

極樂世界就不同了!真是金樑玉棟,珠欄銀階,玻璃為牆,琉璃為地,硨磲瑪瑙,作門作窗,金碧交輝,色光爭彩。各處嵌鑲赤珠,光華四射,好像百千日月,照耀虛空。複閣重樓,千門萬戶,高低掩映,層壘無盡。

室內几床屏案,也是七寶所成,陳列在各方,好似萬花簇聚。蓋幔幢旛,皆是珠錦連綴;凌空飄動,更像雲霞翻飛。要待需用器具,不用經營,一想就來;若要把他換去,不用搬移,一想自然就滅。

室外皆是成行成列的琪樹,門前緊靠著水,有八德的寶池。有時枯悶了,要想尋逍遣,就把窗子打開,便得到逍遙自在。連檐的花樹,百狀千態,更發出種種的音響,配合上種種的鳥聲;池中蓮花,並放出微妙的香氣。這些景物,都送到你的身前,都任著你去享受。無晝無夜,六時光明;不寒不暑,一年皆春。地不必掃,絕無半點灰塵;物不必洗,總是長時新鮮。

三、行 時

一生到極樂,本來就得神足通的,可以飛行自在;這卻不必細說。最出奇的,是所住的那些亭臺樓閣,它也會飛動。譬如你在樓中靜坐,心想到另一個世界去遊歷,不用你動作,這所樓房好像飛機,就龍騰空而起;行快行慢,都隨著你的理想。

極樂世界的空中,也與他處虛空不同,不斷的五彩雲霞捲來舒去,變現許多的奇景,什麼山水人物,宮殿亭臺,萬狀千態,說之不盡;此世間的十彩電影,那能比的上萬分之一。天花飄飄颻颻,不住的降落;天樂鏗鏗鏘鏘,不住的演奏。花落處有色有香,樂過處有聲有韻;不似此間旅行,坐車坐船的枯悶。憑窗四望,無量無邊的花花世界,好似畫圖一般,都鋪在下面,千萬億里,一目了然。你在樓中若嫌看不盡興,這所樓房霎時就化去;就在你的坐下,現出一朵七寶聚成的蓮花來,為你乘駕;這樣空空闊闊,任你縱目遊觀。每一個世界,願去,一彈指的時間就能達到。若是遊玩足了興,不消伸臂之頃,又回到極樂世界來了。真是便利,真是自在!

參、結  語(去的方法)

娑婆世界的苦味,在我從前卻也曉得一星半點,只認為那是偶然的不幸;經你這樣一說,纔恍然大悟,知是任何人皆在苦海裏翻觔斗,沒有一箇人是例外的。更想不到越是死後,越是不了,苦味來的越大。可憐可憐!誰能明白這些麻煩?唉!就是明白了,沒有解決的辦法,也是枉然。

真想不到還有一箇比天堂好萬倍的極樂世界,聽了以後,教我興奮不少。如果我生到那裏去,再有人請我去當天公,甚至讓我去當千萬次,我也是不肯再換掉的。不過極樂世界這樣的好所在,當然是根據的佛經,不會有絲毫的虛假;但是怎麼一箇去法,卻要說出來,方不使人空盼望。

問的有理,是要把他說明的。極樂世界的主人,就是阿彌陀佛,他老人家,大慈大悲,發過四十八箇大願,專為救度眾生。內中就有關於去到極樂的方法,大意就是念「南無阿彌陀佛」六字洪名;到你臨命終時,彌陀便擎著蓮花來迎接你,不消彈指的時間,就能達到。這樣說來,不是很容易嗎?就是這樣容易,只怕你信不及,工夫不常久,那就辦不到。

念佛本有許多儀式,一時也說不完備,現在只把最簡單的方法,介紹一種;大家果能每天早晚兩次去做,管保你一定成功。特把他寫在下面:

(子)最簡單的念佛儀式

一、禮 佛

(家中有佛像,對佛像;沒佛像,面向西方。焚香更好,不焚香心存恭敬也可以。)

◎南無大慈大悲本師釋迦牟尼佛
(口稱一句,下拜一次.,能三稱三拜更好。要是忙,只一稱一拜也可以。)(南無二字,音那摩。)
◎南無大慈大悲阿彌陀佛
(口稱一句,下拜一次;能三稱三拜更好。要是忙,只一稱一拜也可以。)

二、念 佛

(這便是正式方法。坐念、立念、跪念皆可,比較坐安定些。念時要萬緣放下,從心裏起、口裏念、耳裏聽。高聲、低聲、默念,皆隨自己方便。)

◎南無阿彌陀佛
(每次最少一百聲,須有定數,只宜後來加多,不可減少。)

三、誦畢禮菩薩
(極樂世界還有許多菩薩,最尊的兩位就是「觀世音、大勢至」二位,為彌陀的左右二輔,必須一一敬禮,方表恭敬。)

◎南無大慈大悲觀世音菩薩(三稱三拜,或一稱一拜。)

◎南無大慈大悲大勢至菩薩(三稱三拜,或一稱一拜。)

◎南無大慈大悲清淨大海眾菩薩(三稱三拜或一稱一拜)

四、回向文

(這就是發願的意思。就是說我念佛的目的,是專如是。)

◎ 願以此功德    莊嚴佛淨土    上報四重恩
    下濟三途苦    若有見聞者    悉發菩提心
    盡此一報身    同生極樂國(課畢退)

(丑)淨業助行

你聽到這裏,或可說好好,這就回家去做。且慢,且慢!這只是說的「正行」;譬喻向前走,纔起了一支腿。還有「助行」也是應辦的。不過話較多幾句,恐怕不易記憶,列一表出來,看了自然清楚。

淨業助行:

(一)孝養父母,奉事師長,慈心不殺,修十善業。
(二)受持三歸,具足眾戒,不犯威儀。
(三)發菩提心,深信因果,讀誦大乘,勸進行者。

前邊說過,「正行」是起了一支腿,若再按著這表去做,是又起了一支腿,這樣纔能向前進,向前進就步步踏入極樂世界了。料想有人說,這卻麻煩,雖說是三條,若細分析,卻共有十一句。那一句都不簡單,不但不容易做,連這些話看了也不明白。

諸位不必煩惱,要知凡事,都有一箇重心,只能先把他抓住,就是成功一半了,其餘的不妨後來再說。如能件件都辦,固然很好,就是不能辦,已經是兩腿都向前進了。

這三條裏,「發菩提心」就是重心。義意是了覺一切眾生,皆是平等一體,決不應存損他利己的心。這理是損他就是損己,利他正是利己。了覺這一原理,凡是有害對方的事,統不能做。反過來說,凡是有益社會國家,甚或一個人,一箇小動物,不問事大事小,就要勤懇的去做,無時間、無空間、無限度的去做,不求利、不求名、不求地位的去做,更不怕辛苦、不怕疲倦、不怕阻礙、不怕犧牲的去做。誓要把社會莊嚴成極樂世界,把一切眾生都勸化成萬德萬能、福慧無量的阿彌陀佛。哎呀!這不很難嗎?不,只要存此大心,發此大願,心身二力決不懈怠,先向一箇角落,或向一二人身上做起,有進無退,一直繼續的往下發展,就合了這箇條件。這是佛家的真精神,是得要把握住這一重心的!

事是說清楚了,「正行」「助行」也都聽明白了,就請大家去實行。光陰是很快的,壽命是很短的,過一天少一天。要在不落雨的時候造屋,要在未受渴的時候掘井;若是時機一去,再想修行,再想做好事,怕是來不及了。真正聰明的人,也用不著再絮煩了,料想可能大澈大悟的。敬祝讀者前途光明無量!珍重,珍重!

兩個世界的味道終

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